Chocolates y cacao

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En Decomenaje.es, ofrecemos chocolate de alta calidad elaborado de manera responsable y cuidadosa en Jijona (Alicante), que ofrece un sabor y aroma únicos. Además, su contenido natural de antioxidantes y otros nutrientes puede aportar una gran cantidad de beneficios a tu salud.

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¿Qué beneficios tiene el chocolate con alto porcentaje en cacao para la salud?

El chocolate con alto porcentaje en cacao puede proporcionar varios beneficios para la salud debido a su contenido en flavonoides, que son compuestos antioxidantes que están presentes en el cacao. Algunos de estos beneficios incluyen:

1. Mejora la función cognitiva: Los flavonoides del cacao pueden mejorar el flujo sanguíneo al cerebro y estimular el crecimiento de nuevas células nerviosas, lo que puede mejorar la memoria, la atención y la capacidad de aprendizaje.

2. Reduce la inflamación: Los flavonoides también tienen propiedades antiinflamatorias que pueden reducir la inflamación en el cuerpo y disminuir el riesgo de enfermedades crónicas como la artritis, la enfermedad cardíaca y el cáncer.

3. Protege la salud del corazón: El chocolate negro con alto porcentaje en cacao puede ayudar a reducir la presión arterial, mejorar los niveles de colesterol y disminuir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

4. Mejora el estado de ánimo: El chocolate contiene compuestos que pueden aumentar la producción de serotonina en el cerebro, lo que puede mejorar el estado de ánimo y reducir la ansiedad.

Es importante tener en cuenta que aunque el chocolate con alto porcentaje en cacao puede ser beneficioso para la salud, también es alto en calorías y grasas saturadas. Por lo tanto, se recomienda consumirlo con moderación como parte de una dieta equilibrada.

¿Cómo se hace el chocolate y como se le da el porcentaje de pureza?

El chocolate puro se elabora a partir de granos de cacao fermentados, secados y tostados que luego se muelen para obtener pasta de cacao.

Esta pasta de cacao se mezcla con azúcar y otros ingredientes para crear una variedad de chocolate negro.

A medida que se aumenta la cantidad de pasta de cacao en la mezcla, el chocolate se vuelve más oscuro y menos dulce.

El chocolate puro generalmente tiene un alto contenido de cacao (medido en porcentaje) y poco o ningún agregado de leche o azúcar.

Por eso un chocolate con el 82 % de cacao lo que tiene es 82% de pasta de cacao y 18 % de azúcar. 

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Preguntas frecuentes

¿Tienes alguna otra duda? consultanos.

1. ¿Qué es el chocolate? El chocolate es un producto alimenticio que se elabora a partir de la mezcla de pasta de cacao, manteca de cacao, azúcar y otros ingredientes como leche, frutos secos, frutas, especias, entre otros.

2. ¿Cuáles son los beneficios del chocolate para la salud? El chocolate con alto contenido de cacao puede aportar una gran cantidad de antioxidantes y nutrientes beneficiosos para la salud, como flavonoides, fibra, hierro y magnesio. Además, se ha demostrado que el consumo moderado de chocolate puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y mejorar el estado de ánimo.

3. ¿Existen diferentes tipos de chocolate? Sí, existen diferentes tipos de chocolate según la cantidad de pasta de cacao que contienen. El chocolate negro o amargo contiene una alta proporción de pasta de cacao, mientras que el chocolate con leche contiene menos pasta de cacao y más leche. También hay chocolate blanco, que no contiene pasta de cacao, sino manteca de cacao, azúcar y leche.

4. ¿El chocolate es bueno para bajar de peso? Aunque el chocolate puede ser beneficioso para la salud, no es un alimento que deba consumirse en grandes cantidades si se está buscando perder peso. El chocolate es alto en calorías y grasas, por lo que debe ser consumido con moderación y como parte de una dieta equilibrada.

5. ¿Qué es el chocolate orgánico? El chocolate orgánico se produce a partir de cacao cultivado sin el uso de pesticidas, herbicidas u otros productos químicos. Además, la producción de chocolate orgánico suele estar enfocada en prácticas sostenibles y responsables con el medio ambiente.

6. ¿Cómo se almacena el chocolate? El chocolate debe almacenarse en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar directa y de olores fuertes. Se recomienda mantenerlo a una temperatura entre 18 y 20 grados centígrados para evitar que se derrita o se vuelva blanquecino.

7. ¿Puedo comer chocolate si tengo alergia al cacahuete? Es importante leer la etiqueta del chocolate para asegurarse de que no contiene cacahuete u otros alérgenos que puedan causar una reacción alérgica. Algunas marcas de chocolate pueden contener trazas de cacahuete, por lo que es importante tener precaución si se tiene una alergia alimentaria.